Category Archives: “Jugend” forscht

Rezept & Forschung: Kartoffelpuffer & Kartoffelstärke

Im Rahmen eines Abendessens stellte ich mir die Fragen: Wieviel Flüssigkeit kann ich ohne Presse aus Kartoffelraspeln pressen? Wieviel Kartoffelstärke setzt sich nach einer Zeit X ab? Das Experiment: Kartoffelstärke und Wasser Die Vorbereitung: Material: 1 kg festkochende Kartoffeln Etwas Salz (ca. 2 g) Handwerkszeug: Ein handsübliches Stoff-Küchentuch Eine Schüssel Ein Sieb Ein Messbecher Eine […]

 

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